【番茄粉做法】番茄粉是一道色香味俱全的家常美食，口感酸甜适中，适合搭配米粉或面条食用。制作过程简单，食材也容易获取。下面将为大家详细总结番茄粉的做法，并以表格形式展示关键信息。
一、番茄粉做法总结
番茄粉的主要原料是番茄和米粉（或面条），辅以葱、姜、蒜、盐、糖、醋等调味品。制作时先将番茄炒软出汁，再加入适量水煮沸，最后放入米粉煮熟，调味后即可食用。整个过程大约需要15-20分钟，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
以下为详细的步骤说明：
1. 准备食材：番茄2个、米粉或面条适量、葱花少许、姜蒜末适量。
2. 处理食材：番茄洗净切块，米粉提前泡软（如使用干米粉）。
3. 炒制番茄：热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入番茄翻炒至出汁。
4. 加水煮沸：加入适量清水，大火烧开后转小火煮几分钟。
5. 加入米粉：将泡好的米粉放入锅中，煮至变软。
6. 调味：根据口味加入盐、糖、醋、生抽等调料，搅拌均匀。
7. 出锅装盘：撒上葱花，即可享用。
二、番茄粉做法表格
| 步骤 | 内容 |
| 食材准备 | 番茄2个、米粉/面条、葱花、姜蒜 |
| 处理食材 | 番茄切块，米粉泡软 |
| 炒制番茄 | 热锅凉油，爆香姜蒜，加入番茄炒出汁 |
| 加水煮沸 | 加入适量水，煮沸后转小火 |
| 加入米粉 | 放入泡好的米粉，煮至软熟 |
| 调味 | 根据口味加入盐、糖、醋、生抽等 |
| 出锅装盘 | 撒上葱花，即可食用 |
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的番茄味，可以加入少量番茄酱。
- 米粉可以选择红薯粉、绿豆粉等，口感更佳。
- 可根据个人喜好加入鸡蛋、肉末等增加营养和风味。
通过以上步骤和表格，您可以轻松掌握番茄粉的做法，享受一道美味又健康的家常菜。