【黄瓜虾仁的做法】黄瓜虾仁是一道清爽可口、营养丰富的家常菜，适合春夏季节食用。这道菜以黄瓜和虾仁为主料，口感鲜嫩，色泽清新，制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。
以下是对“黄瓜虾仁的做法”的总结与详细步骤说明：
一、做法总结
黄瓜虾仁的做法主要包括以下几个步骤：准备食材、处理食材、腌制虾仁、炒制黄瓜和虾仁、调味收汁。整个过程约需15-20分钟，操作简单，味道鲜美。
二、详细步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 备注 |
| 1 | 准备食材 | 黄瓜1根、虾仁200克、蒜末适量、盐、生抽、白胡椒粉、食用油 |
| 2 | 处理黄瓜 | 黄瓜洗净去皮，切成薄片或条状，放入碗中备用 |
| 3 | 处理虾仁 | 虾仁去壳去线，用清水冲洗干净，沥干水分 |
| 4 | 腌制虾仁 | 在虾仁中加入少许盐、白胡椒粉和1勺生抽，搅拌均匀腌制5分钟 |
| 5 | 热锅凉油 | 锅中倒入适量食用油，加热至七成热 |
| 6 | 炒香蒜末 | 放入蒜末炒香，出香味后加入腌好的虾仁翻炒 |
| 7 | 加入黄瓜 | 将切好的黄瓜片倒入锅中，快速翻炒均匀 |
| 8 | 调味 | 根据口味加入适量盐、生抽和少许糖提鲜 |
| 9 | 收汁装盘 | 翻炒至黄瓜变软、虾仁熟透后即可出锅装盘 |
三、小贴士
- 虾仁腌制时可以加入少许淀粉，使口感更嫩滑。
- 黄瓜不宜炒太久，以免失去脆感。
- 可根据个人口味加入少量醋或柠檬汁，增加风味层次。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的黄瓜虾仁了。无论是搭配米饭还是作为凉拌菜，都是不错的选择。