【黑芝麻糊做法】黑芝麻糊是一种传统的中式甜品，营养丰富，口感细腻，深受大众喜爱。制作黑芝麻糊并不复杂，只要掌握好步骤和材料比例，就能在家轻松做出美味的黑芝麻糊。以下是详细的黑芝麻糊做法总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量（建议） |
| 黑芝麻 | 100克 |
| 糯米粉 | 50克 |
| 白砂糖 | 30-50克 |
| 牛奶/水 | 500毫升 |
| 食用油 | 10克（可选） |
> 说明：可根据个人口味调整糖量和液体量，喜欢浓稠口感的可以适当减少液体，增加糯米粉或黑芝麻。
二、制作步骤
1. 炒香黑芝麻
将黑芝麻放入锅中，小火翻炒至香味四溢，颜色略微变深，注意不要炒焦。
2. 磨碎黑芝麻
将炒好的黑芝麻放入搅拌机或研磨机中，打成细粉备用。
3. 混合糯米粉和黑芝麻粉
将磨好的黑芝麻粉与糯米粉按比例混合均匀。
4. 调制糊状物
在锅中加入牛奶或清水，加热至微沸后，慢慢倒入混合好的粉类，边倒边搅拌，防止结块。
5. 调味与收汁
加入适量白砂糖，继续搅拌至浓稠顺滑，如喜欢更香浓的口感，可加入少许食用油提香。
6. 出锅享用
关火后稍等片刻，待温度适宜后即可食用，也可冷藏后饮用更爽口。
三、小贴士
- 黑芝麻提前炒香能提升整体风味。
- 若使用的是现磨黑芝麻，可省去炒制步骤。
- 喜欢颗粒感的朋友可在最后加入少量炒熟的黑芝麻碎。
- 可根据喜好加入核桃、花生等坚果，增加口感层次。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香浓顺滑的黑芝麻糊。无论是早餐还是下午茶，都是健康又美味的选择。