【广东青色的豆腐叫什么】在广东，传统食品种类繁多，其中豆腐作为常见的食材之一，有着多种不同的品种和风味。而在众多豆腐中，有一种颜色略带青绿、口感独特的豆腐，引起了人们的关注。那么，广东青色的豆腐到底叫什么？下面将为大家详细总结并列出相关信息。
一、总结
广东地区的“青色豆腐”实际上是一种传统豆制品，其名称为“白腐”，也被称为“水豆腐”或“嫩豆腐”。这种豆腐因制作过程中使用了特定的工艺，使其表面呈现出一种微微的青绿色调，因此被人们称为“青色豆腐”。虽然名字中有“青”，但其味道依然保持了豆腐原有的清香与细腻。
该豆腐主要以黄豆为原料，采用传统的石磨研磨、煮浆、点卤等工序制成，质地柔软、口感滑嫩，适合多种烹饪方式，如炒、煮、炖等。
二、表格：广东青色豆腐相关介绍
| 项目 | 内容 |
| 正式名称 | 白腐 / 水豆腐 / 嫩豆腐 |
| 别称 | 青豆腐（俗称） |
| 主要原料 | 黄豆 |
| 制作工艺 | 石磨研磨、煮浆、点卤 |
| 外观颜色 | 微微青绿色（因加工过程中的天然成分） |
| 口感特点 | 质地柔软、细腻、滑嫩 |
| 常见吃法 | 炒、煮、炖、凉拌 |
| 地区特色 | 广东传统豆制品，尤其在潮汕、广州等地常见 |
| 是否含添加剂 | 多为传统手工制作，少用化学添加剂 |
三、小结
“广东青色的豆腐”虽名中有“青”，但并非指颜色特别鲜艳或添加了色素，而是因制作工艺和原料特性所致。它不仅保留了豆腐的原始风味，还因其独特的口感受到许多人的喜爱。如果你有机会到广东，不妨尝试一下这道传统美食，体验地道的风味。