【白萝卜猪脚汤的做法】白萝卜猪脚汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅能够暖身驱寒，还能帮助消化、补充蛋白质和维生素。下面将为大家总结这道汤的制作方法，并以表格形式呈现关键步骤和所需材料。
一、
白萝卜猪脚汤的主要原料是猪脚和白萝卜，搭配一些常见的调味料，如姜片、料酒等，能够有效去除猪脚的腥味，同时提升汤的鲜美度。制作过程中需要注意猪脚的预处理，包括焯水去腥和炖煮时间的控制。白萝卜的加入可以让汤更加清爽，同时增加膳食纤维的摄入。整个过程较为简单，适合家庭操作，适合全家人一起享用。
二、做法总结表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 猪脚500克、白萝卜1根、姜3片、料酒适量、盐适量、清水适量 |
| 2. 处理猪脚 | 猪脚洗净后切块，冷水下锅，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净 |
| 3. 炖煮猪脚 | 将处理好的猪脚放入砂锅或炖锅中，加入足量清水（约1.5升），大火煮开后转小火慢炖1小时 |
| 4. 加入白萝卜 | 将白萝卜去皮切块，加入炖好的猪脚汤中，继续炖煮20-30分钟，至萝卜变软 |
| 5. 调味 | 根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可 |
| 6. 出锅 | 汤色清澈、香味浓郁时即可关火，盛出享用 |
三、小贴士
- 猪脚焯水时可以加几片香叶或桂皮，增加香味。
- 白萝卜不要煮太久，以免失去脆感和营养。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少许红枣或枸杞一同炖煮。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的白萝卜猪脚汤了。无论是日常饮食还是节日聚餐，都是一道不错的选择。