【木耳鸡蛋汤的做法】木耳鸡蛋汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，口感清爽，适合四季饮用。主要原料为干木耳和鸡蛋，搭配适量的调料即可制作出美味的汤品。以下是对木耳鸡蛋汤做法的总结与详细步骤。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 干木耳 | 15克左右 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 香油/食用油 | 1小勺 |
| 清水 | 500ml左右 |
二、制作步骤
1. 泡发木耳
将干木耳放入清水中浸泡30分钟至软，去掉根部，洗净备用。
2. 处理鸡蛋
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
3. 煮汤
锅中加入清水，大火烧开后放入泡发好的木耳，中小火煮5分钟左右。
4. 加入鸡蛋液
慢慢倒入打好的鸡蛋液，边倒边用筷子轻轻搅动，使鸡蛋形成细碎的蛋花。
5. 调味
根据口味加入适量盐，撒上葱花，最后淋入几滴香油提香。
6. 出锅
煮约2分钟后即可关火，盛入碗中享用。
三、小贴士
- 木耳泡发时间不宜过长，以免失去脆嫩口感。
- 若喜欢更鲜美的味道，可加入少许虾皮或瘦肉一起煮。
- 鸡蛋液倒入时要缓慢，避免成块影响口感。
通过以上步骤，就能轻松做出一碗清香爽口的木耳鸡蛋汤，不仅美味，还富含蛋白质和膳食纤维，是健康饮食的好选择。