【冬瓜焖虾米的做法】冬瓜焖虾米是一道简单又营养的家常菜，适合在秋冬季节食用。冬瓜清热解暑，虾米则富含蛋白质和微量元素，两者搭配不仅口感鲜美，还具有一定的食疗作用。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、做法总结
冬瓜焖虾米的制作过程较为简单，主要通过焯水、炒香、焖煮等步骤完成。关键在于掌握火候和调味，使冬瓜软糯入味，虾米鲜香浓郁。整个过程大约需要20-30分钟，适合忙碌的日常烹饪。
二、食材与步骤（表格形式）
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 冬瓜 500g、虾米 50g |
| 辅料 | 葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、糖、食用油、清水 |
| 烹饪方式 | 焖 |
| 所需时间 | 约25分钟 |
| 难度等级 | ★★☆（中等） |
| 口味特点 | 清爽鲜香、冬瓜软糯、虾米入味 |
| 适用人群 | 一般人群，尤其适合夏季或燥热体质者 |
| 注意事项 | 冬瓜不宜煮太久，以免失去脆感；虾米提前泡发更易入味 |
三、具体步骤说明
1. 准备食材：冬瓜去皮切块，虾米用温水泡软（约10分钟），葱姜蒜切末备用。
2. 焯水处理：锅中加水烧开，放入冬瓜焯水1-2分钟，捞出沥干。
3. 炒香调料：热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，再放入虾米翻炒片刻。
4. 焖煮冬瓜：加入焯好的冬瓜，调入适量盐、生抽、老抽和少许糖，加适量清水。
5. 收汁出锅：大火煮开后转小火焖煮5-8分钟，待汤汁浓稠即可出锅。
四、营养价值简析
- 冬瓜：低热量、高水分，有助于利尿消肿、清热解毒。
- 虾米：富含优质蛋白、钙质和多种维生素，是补钙佳品。
- 搭配优势：冬瓜的清淡与虾米的鲜香相得益彰，既满足口感又均衡营养。
如需调整口味，可加入少许胡椒粉或辣椒提味，根据个人喜好灵活变化。这道菜不仅适合家庭日常食用，也适合作为宴客的小菜，健康又美味。