【什么叫维他命】维他命，又称维生素，是人体维持正常生理功能所必需的一类微量有机化合物。虽然人体对维他命的需求量很小，但它们在新陈代谢、免疫调节、细胞生长和能量转化等方面起着至关重要的作用。缺乏某种维他命可能导致特定的健康问题，而过量摄入也可能带来副作用。
以下是关于维他命的基本知识总结：
一、维他命的定义
维他命是人体无法自行合成或合成量不足，必须通过食物摄取的有机物质。它们不是能量来源，但对身体的正常运作至关重要。
二、维他命的分类
维他命通常分为两大类：脂溶性维他命 和 水溶性维他命。
| 类别 | 特点 | 常见种类 | 贮存部位 |
| 脂溶性维他命 | 溶于脂肪，可在肝脏中储存 | A、D、E、K | 肝脏、脂肪组织 |
| 水溶性维他命 | 溶于水，不易储存，需定期补充 | B族、C | 血液、细胞 |
三、常见维他命及其功能
以下是一些常见的维他命及其主要功能：
| 维他命 | 功能 | 缺乏症状 | 主要来源 |
| 维他命A | 视力、皮肤健康、免疫系统 | 夜盲症、皮肤干燥 | 胡萝卜、肝脏、绿叶蔬菜 |
| 维他命B1（硫胺素） | 碳水化合物代谢、神经系统功能 | 食欲不振、疲劳 | 全谷物、坚果、瘦肉 |
| 维他命B2（核黄素） | 能量代谢、皮肤健康 | 口角炎、眼睛干涩 | 牛奶、蛋类、绿叶蔬菜 |
| 维他命B3（烟酸） | 促进消化、神经健康 | 皮炎、腹泻、精神障碍 | 鸡肉、鱼类、豆类 |
| 维他命B6 | 蛋白质代谢、红血球生成 | 疲劳、抑郁、皮肤问题 | 香蕉、土豆、鸡肉 |
| 维他命B12 | 神经系统功能、红血球形成 | 贫血、神经损伤 | 肉类、蛋类、乳制品 |
| 维他命C | 抗氧化、增强免疫力 | 坏血病、易出血 | 柑橘类水果、西红柿、辣椒 |
| 维他命D | 钙吸收、骨骼健康 | 骨质疏松、佝偻病 | 日晒、鱼肝油、蛋黄 |
| 维他命E | 抗氧化、保护细胞 | 肌肉无力、视力下降 | 植物油、坚果、绿叶蔬菜 |
| 维他命K | 凝血、骨骼健康 | 出血倾向、骨质疏松 | 绿叶蔬菜、大豆 |
四、注意事项
- 维他命虽重要，但过量摄入也可能导致中毒，尤其是脂溶性维他命。
- 不同人群（如孕妇、老年人、儿童）对维他命的需求不同。
- 最好通过均衡饮食获取维他命，而非依赖保健品。
五、总结
维他命是维持人体健康不可或缺的营养素，种类繁多，功能各异。了解每种维他命的作用与来源，有助于我们更好地安排饮食结构，预防因缺乏而导致的健康问题。合理摄入维他命，是保持良好身体状态的重要基础。