【炒鸡腿肉的家常做法】炒鸡腿肉是一道非常受欢迎的家常菜，味道鲜美、营养丰富，适合日常家庭烹饪。下面将为大家总结一份简单易学、口味地道的炒鸡腿肉做法，帮助你轻松做出美味佳肴。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 鸡腿肉 | 500克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 青椒/红椒 | 1个 |
| 葱 | 1根 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、步骤详解
1. 处理鸡腿肉
鸡腿肉洗净后切块，加入少许盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟，去腥提味。
2. 准备配料
大蒜切片，生姜切丝，青椒或红椒切块，葱切段备用。
3. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜爆香，再放入腌好的鸡腿肉翻炒至变色。
4. 调味上色
加入生抽、老抽继续翻炒均匀，使鸡腿肉上色入味。
5. 加入蔬菜
放入青椒或红椒块，快速翻炒几下，保持蔬菜的脆嫩口感。
6. 收汁出锅
最后加入适量盐调味，撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。
三、小贴士
- 鸡腿肉提前腌制可以让肉质更嫩滑。
- 炒制时火候不宜过大，以免鸡肉变柴。
- 可根据个人口味加入辣椒、豆瓣酱等增加风味。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道香喷喷的炒鸡腿肉。无论是配饭还是配面，都是绝佳的选择。赶快试试看吧！