【韭菜花炒鸡蛋】“韭菜花炒鸡蛋”是一道非常家常又美味的中式家常菜，做法简单，营养丰富，深受大众喜爱。它不仅口感鲜香，还能补充多种维生素和蛋白质，是日常饮食中的一道健康选择。
一、菜品简介
韭菜花炒鸡蛋是以新鲜韭菜花和鸡蛋为主要食材，通过简单的烹饪步骤制作而成。这道菜色泽鲜艳，味道清香，具有独特的风味，适合搭配米饭或作为下酒菜食用。
二、营养价值总结
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效说明 |
| 热量 | 约80千卡 | 提供能量，维持身体活动 |
| 蛋白质 | 约5克 | 增强体力，促进肌肉生长 |
| 脂肪 | 约3克 | 适量摄入有助于脂溶性维生素吸收 |
| 碳水化合物 | 约4克 | 提供能量来源 |
| 维生素C | 约20毫克 | 增强免疫力，促进铁吸收 |
| 钙 | 约20毫克 | 有助于骨骼健康 |
| 铁 | 约1.5毫克 | 预防贫血，促进血红蛋白合成 |
三、制作方法简述
1. 准备材料：新鲜韭菜花洗净沥干，鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油：锅中放油烧热，加入鸡蛋液快速翻炒至半熟状态。
3. 加入韭菜花：将韭菜花放入锅中，与鸡蛋一起翻炒均匀。
4. 调味：根据个人口味加入盐、少许酱油和胡椒粉。
5. 出锅装盘：炒至韭菜花变软、鸡蛋熟透即可出锅。
四、小贴士
- 韭菜花不宜炒制过久，以免失去脆嫩口感。
- 可根据喜好加入蒜末或辣椒提味。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量蚝油或鸡精。
总结：
“韭菜花炒鸡蛋”是一道简单又营养丰富的家常菜，既保留了韭菜花的清香，又融合了鸡蛋的鲜美，是日常餐桌上的好选择。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出一道美味佳肴。