【清汤面做法】清汤面是一道简单又美味的家常面食，以其清淡鲜美、汤色清澈而受到许多人的喜爱。无论是作为早餐还是正餐，清汤面都能带来满满的幸福感。下面将从材料准备、制作步骤和关键技巧三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 面条 | 150克 | 可根据人数调整 |
| 鸡蛋 | 1个 | 可选，增加营养 |
| 葱花 | 适量 | 增香 |
| 生姜 | 3片 | 去腥提味 |
| 香油 | 少许 | 提香 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 清水 | 500毫升 | 汤底用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备好所有材料，将生姜切片备用。 |
| 2 | 锅中加入清水，放入姜片，大火煮沸后转小火煮5分钟。 |
| 3 | 加入盐和白胡椒粉调味，保持小火状态。 |
| 4 | 将面条放入锅中煮熟（约3-5分钟），根据面条种类调整时间。 |
| 5 | 煮好后捞出面条，放入碗中。 |
| 6 | 在锅中打入一个鸡蛋，轻轻搅拌成蛋花，倒入碗中。 |
| 7 | 最后撒上葱花，淋上少许香油即可食用。 |
三、关键技巧
1. 汤底要清：使用清水或高汤，避免杂质影响汤色。
2. 火候控制：煮面时保持中小火，防止面条煮烂。
3. 调味适度：盐和白胡椒粉不宜过多，保持原汁原味。
4. 配料灵活：可根据个人口味加入虾仁、青菜等食材，丰富口感。
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出一碗清爽可口的清汤面。简单却不失美味，是日常饮食中的理想选择。