【鸡蛋仔怎么做】鸡蛋仔是一种深受大家喜爱的街头小吃，外酥内软、香甜可口，制作过程简单，非常适合家庭操作。下面将为大家详细总结鸡蛋仔的制作方法，并以表格形式展示关键步骤和材料。
一、鸡蛋仔制作总结
鸡蛋仔的主要原料包括低筋面粉、鸡蛋、牛奶、糖、泡打粉等，通过搅拌成面糊后倒入模具中烘烤而成。整个过程分为准备材料、调制面糊、预热模具、烘烤成型几个步骤。掌握好比例和火候是成功的关键。
二、鸡蛋仔制作步骤与材料表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 低筋面粉 150g、鸡蛋 2个、牛奶 150ml、细砂糖 50g、泡打粉 1茶匙、黄油（或植物油）适量、盐少许 |
| 2. 调制面糊 | 将鸡蛋打入碗中，加入糖和盐，搅拌均匀；然后加入牛奶，再筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌至无颗粒，静置10分钟 |
| 3. 预热模具 | 在平底锅或专用鸡蛋仔模具上刷一层薄油，用小火加热至微热 |
| 4. 倒入面糊 | 用勺子舀一勺面糊倒入模具中，盖上锅盖，小火焖约3-5分钟 |
| 5. 烘烤完成 | 当表面鼓起并呈现金黄色时，即可取出，稍凉后脱模 |
三、小贴士
- 面糊不宜过稠，否则不易流动，影响口感。
- 模具要提前刷油，防止粘连。
- 火候控制是关键，火太大会导致外焦里生，火太小则不易成型。
- 可根据喜好加入红豆、巧克力酱、炼乳等配料增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的鸡蛋仔了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。快动手试试吧！