【猪骨淮山汤家常做法】猪骨淮山汤是一道非常经典的家常汤品，营养丰富、味道鲜美，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅能够滋补身体，还能帮助增强免疫力。下面将从材料准备、步骤流程和功效作用三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 猪骨 | 500克 | 建议选用猪脊骨或筒骨 |
| 淮山 | 200克 | 新鲜淮山或干淮山均可 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10克 | 可选，增加颜色和营养 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1500ml | 一般根据锅的大小调整 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 猪骨洗净后焯水：冷水下锅，加入姜片，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。 |
| 2 | 淮山去皮切块，用清水浸泡防止氧化变黑。 |
| 3 | 将焯好的猪骨、姜片放入砂锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入淮山块继续炖煮30分钟，最后加入枸杞再煮5分钟。 |
| 5 | 根据口味加入适量盐调味，即可关火食用。 |
三、功效与作用
| 功效 | 说明 |
| 补肾益气 | 猪骨富含钙质，有助于强健骨骼；淮山有健脾养胃、补肾的作用。 |
| 增强免疫力 | 汤中营养丰富，适合体虚、易疲劳人群饮用。 |
| 润肺止咳 | 淮山具有润燥作用，适合秋季干燥时饮用。 |
| 调节血糖 | 淮山含有黏液蛋白，有助于调节血糖水平，适合糖尿病患者适量食用。 |
总结
猪骨淮山汤是一道简单又营养的家常汤品，制作过程并不复杂，关键在于火候的掌握和食材的新鲜度。通过合理的搭配和炖煮方式，可以让汤的味道更加鲜美，同时发挥其滋补养生的功效。无论是日常饮食还是节日餐桌，都是一道值得推荐的汤品。
提示：如果时间充裕，可以提前一晚将猪骨腌制一下，这样汤会更香浓。此外，可根据个人口味加入红枣、莲子等食材，增加风味层次。