【蒸整鸡的做法】蒸整鸡是一道简单又美味的传统菜肴，适合家庭日常烹饪。它不仅保留了鸡肉的原汁原味，还能最大程度地锁住营养。以下是关于“蒸整鸡的做法”的详细总结。
一、蒸整鸡的步骤总结
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 鸡一只（约1.5-2公斤），姜片、葱段、料酒、盐、生抽等调味品 |
| 2 | 清洗处理 | 将鸡清洗干净，去除内脏和杂质，用厨房纸吸干水分 |
| 3 | 腌制入味 | 在鸡皮下和鸡腔内放入姜片、葱段，加入适量盐、料酒和生抽腌制10-15分钟 |
| 4 | 上锅蒸制 | 将鸡放入蒸盘中，加适量清水，盖上盖子或保鲜膜，大火蒸30-40分钟 |
| 5 | 判断熟度 | 用筷子插入鸡腿最厚处，若能轻松穿透且无血水即为熟透 |
| 6 | 摆盘享用 | 取出鸡，淋上蒸出的汤汁，撒上葱丝和香菜即可食用 |
二、小贴士
- 选鸡：建议选用肉质细嫩的三黄鸡或土鸡，口感更佳。
- 去腥：腌制时可加入少量白胡椒粉或柠檬汁，帮助去腥增香。
- 蒸制时间：根据鸡的大小调整时间，避免过老或未熟。
- 调味：可根据个人口味加入蚝油、花椒油等，增加风味层次。
蒸整鸡虽然做法简单，但关键在于火候和调味的掌握。只要按照上述步骤操作，就能在家轻松做出一道色香味俱全的蒸整鸡，非常适合家庭聚餐或日常饮食。