【奶酪芝士饼干怎么做】奶酪芝士饼干是一款口感酥脆、奶香浓郁的小点心，制作简单，适合家庭烘焙爱好者尝试。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约20块） |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 黄油（室温软化） | 80克 |
| 奶酪芝士（切达/马苏里拉等） | 60克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 鸡蛋（蛋黄） | 1个 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将软化的黄油和细砂糖混合，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 加入蛋黄，继续搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入低筋面粉、泡打粉和盐，轻轻拌匀，避免过度搅拌。 |
| 4 | 加入切碎的奶酪芝士，用手揉成面团。 |
| 5 | 将面团放入冰箱冷藏15-20分钟，使面团更易操作。 |
| 6 | 取出面团，擀成约0.5厘米厚的薄片，用模具压出形状。 |
| 7 | 放入铺有烘焙纸的烤盘中，表面可轻刷一层蛋液或撒少许糖。 |
| 8 | 烤箱预热至170℃，放入烤盘，烘烤12-15分钟，至表面金黄即可。 |
三、小贴士与注意事项
| 内容 | 说明 |
| 面团冷藏 | 可让面团更易塑形，防止粘手。 |
| 芝士选择 | 切达或马苏里拉芝士效果最佳，也可根据口味调整。 |
| 烘烤温度 | 不同烤箱实际温度可能不同，建议中途观察上色情况。 |
| 储存方式 | 完全冷却后密封保存，可在常温下存放3天左右。 |
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香浓酥脆的奶酪芝士饼干了。无论是下午茶搭配咖啡，还是作为零食分享给家人朋友，都非常合适。快来试试吧！