谜底是“告”字。 解析：将“牛”字去掉尾巴（即去掉下面一竖）得到“午”，再“一口吃掉”，即“口”字加在“午”字上方，组合成“告”。这是一个经典的汉字谜语，符合笔画拆解的逻辑。
【常见问题】
问题1：一口吃掉牛尾巴打一字，这个谜语的谜底为什么是“告”？
回答1：因为“牛”字去掉尾巴（下方一竖）变成“午”，然后在“午”上方加一个“口”，就组成了“告”字，完美对应“一口吃掉牛尾巴”的谜面。
问题2：除了“告”，一口吃掉牛尾巴还有别的谜底吗？
回答2：没有，这个谜语是标准谜题，唯一解就是“告”字。其他类似谜语如“牛尾巴”可能对应不同汉字，但“一口吃掉牛尾巴”固定为“告”。
问题3：如何理解“牛尾巴”在谜语中的含义？
回答3：在汉字谜语中，“牛尾巴”通常指“牛”字的下半部分（竖或撇），去掉尾巴即去掉那一笔画。这里“牛”去掉尾巴后得到“午”，再被“口”吃掉，形成新字。